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RECETTES
GAUFRES
Environ 10 gaufres
INGRÉDIENTS
3 œufs, séparés
1½ tasses/375ml de lait
2¼ tasses/337g de farine tout usage, tamisée
2¼ c. à thé de poudre à pâte
1 tasse de sucre en poudre
4 c. à soupe de beurre, fondu
MARCHE À SUIVRE
1. Assembler les batteurs, sélectionner la
vitesse 3 et battre les jaunes d’œufs et le
lait jusqu’à consistance homogène.
2. Incorporer graduellement les
ingrédients secs et battre jusqu’à
consistance lisse.
3. Ajouter le beurre fondu et battre jusqu’à
consistance homogène.
4. Dans un bol propre, en utilisant le fouet
et la vitesse 13, monter les blancs d’œufs
en neige.
5. Plier les blancs d’œufs dans la pâte à
gaufre et bien mélanger.
6. Verser ½ tasse du mélange au centre
d’un gaufrier préchauffé.
7. Fermer le couvercle du gaufrier et cuire
jusqu’à coloration, environ 4 min.
8. Répéter l’opération avec le reste du
mélange.
CRÊPES
Environ 8-10 crêpes
INGRÉDIENTS
1 tasse/150g de farine tout usage, tamisée
Pincée de sel
1 œuf
1¼ tasses/312ml de lait
2 c. à soupe de beurre, pour graisser
MARCHE À SUIVRE
1. Dans un bol, mélanger la farine, le sel,
l’œuf et le lait. Assembler les batteurs,
sélectionner la vitesse 5 et battre jusqu’à
consistance lisse.
2. Chauffer une poêle à frire, graisser
légèrement avec le beurre et y verser
une petite quantité de la pâte à crêpe.
Faire pivoter la poêle pour recouvrir le
fond de la poêle.
3. Cuire à feu moyen jusqu’à ce que des
bulles se forment à la surface et se
brisent.
4. Tourner délicatement la crêpe et cuire
l’autre côté jusqu’à coloration.
5. Retirer et réserver. Poursuivre avec le
reste de la pâte à crêpe.
Servir avec des fruits et de la crème glacée
BHM500XL_IB_A10.indd 43 17/09/10 11:07 AM
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